雷蒙私藏的紐西蘭必買口袋名單

藍姆酒葡萄乾巧克力

之前在家請朋友吃飯,餐後拿出了紐西蘭Cadbury鎮店之寶的牙買加蘭姆酒葡萄乾巧克力請大家吃,獲得強烈讚賞,馬上就有人喊團購了。

Cadbury是紐西蘭最大的巧克力廠,紐西蘭因為牛奶的量跟品質都好,巧克力的品質跟C/P值都超過瑞士,只是沒有瑞士那麼有名罷了。

不過很遺憾這巧克力不是這麼容易買得到的。畢竟是國民品牌,一般超市裡都會賣Cadbury的各種巧克力,唯獨這一款,只能在但尼丁的Cadbury總部才買得到。

雖然得特地跑但尼丁,但價格並不貴,甚至可以說異常便宜。原價一片NZD5.5,但常常在跳樓大拍賣,四大片才NZD10。這種"價格不是問題,買不到才是問題"的問題,好壓抑的。

雷蒙團不帶人買綿羊油,但這種好物,不跟團員說是會遭天譴的啊!


橄欖油

歐洲如西班牙或希臘等地盛產橄欖油,但很少人知道紐西蘭的橄欖油品質也是一絕。以往的錯誤觀念讓許多人誤以為初榨橄欖油只能涼拌,但其實初榨因為發煙點低,比其他油更適合高溫料理,可說是萬能的油啊!

這一家Robinsons Bay的初榨橄欖油(extra virgin olive oil),已經連續獲得數年全紐西蘭橄欖油評比冠軍,由農場親自種植的六種橄欖樹所提煉的第一道橄欖油按照一定比例混合而成,口感豐富平衡,不但煎煮炒炸涼拌都可以,健康又好吃。若有機會逛到基督城的農夫市集,看到就趕快買吧!畢竟在充滿假油的台灣,有機會出國帶頂級油品,這種機會一定要把握啊。

這麼好用的油,價格並不便宜,一公升要價NZD65。但都是吃進自己的肚子裡,而且尼看看尼看看這瓶子+貓貓多可愛,用完了還可以當做Zaka風的擺飾,或偷藏烈酒的瓶子喔(大誤)。


介紹了紐西蘭好油,順便也介紹一下跟油搭配的餐具吧。

紐西蘭人喜歡廚房用品勝過名牌包,因此大賣場的家用品區逛起來比ikea還精采。其中由英國進口的Jamie Oliver系列,一直是雷蒙的心頭好,每回去紐西蘭一定要找時間去搜刮一番。

除了可愛的油罐之外,各式馬克杯,餐碗餐盤,調味料小碟,甚至牛奶壺等,都走色彩繽紛路線,充滿童趣,就跟Jamie Oliver充滿活力跟童心的料理方式一樣。

更重要的是價格不貴,常常特價。例如照片中的油罐僅NZD10,五個一組的調味料碟NZD15,四把彩色牛排刀NZD20。各位觀眾,這麼好看好用又便宜的餐具,不買對不起自己啊(雷蒙團真的沒有要開團購,真心推薦)。


鹽巴

在農夫市集裡面,雷蒙最愛買的另一種東西就是鹽巴。

鹽巴有什麼好買的?使用紐西蘭南北島之間的庫克海峽的海水,在布蘭姆這個地方所製成的鹽,深厚的滋味可是很有名的喔(布蘭姆同時也是酒葡萄酒產地,日照時間長)。

而有些手藝高強的人,進一步將這些粗鹽改造,加入各種辛香料,或者煙燻,或者火烤,創造出"有味道的鹽",適合各種料理,不管煮湯時加一些提味,BBQ的時候灑上去一起烤,或者純粹沾著牛排吃,都讓食物的風味更加美味了。

不說你一定不知道,鹽巴的用法也是要混搭的。一種食物如果用上兩三種鹽,滋味會更加深厚,因此調味鹽建議跟一般家用鹽一起使用,把調味鹽當做提味的方式加一點(就把它想像成味精吧),保證你天天想在家裡吃飯啦!


果醬跟花生醬

老團員們看到這張照片應該超懷念的!雷蒙團的傳統就是由導覽專家們每天早上做簡單土司早餐給大家享用。土司嘛,搭配果醬跟花生醬可說是必備的,但是我們用的醬料可沒那麼簡單。

在紐西蘭說到果醬,絕對不是奇異果醬。許多人都誤以為奇異果醬很普遍,但其實只有在觀光客會去的血拼點才有。真正代表紐西蘭果醬的,是boysenberry"男孩生"果醬。

會有這種奇妙的譯名是因為它沒有中文名字,台灣也找不到相關產品,傳說吃了會生男孩?男孩生果醬口味介於小紅苺跟藍莓之間,吃起來香甜微酸,如果抹在土司上,搭著火腿跟起司一起咬下去,馬上就想買幾罐回家存著(其中一罐配兩條土司,就可以拿來打發公司同事)。

Pic's花生醬也是紐西蘭特產,雖然紐西蘭不產花生。這是在Nelson的家族企業,強調他們的花生醬只有兩種原料:花生跟鹽巴(也有無鹽口味,原料就只有花生)。特地選用澳洲某品種花生,因為不易氧化,吃起來更香脆。crunchy顆粒超大爽脆,吃了涮嘴; smooth香濃華順,好想拿來加在漢堡上啊!這個真是超邪惡的,因為會讓你忘記減肥這件事,拼命狂吃啊!

超市就可以買得到的好物,吃了那麼多天的雷蒙團早餐後,也別忘了在超市買幾罐帶回家喔。


麥盧卡蜂蜜

其實它有很多翻譯名啦,例如麥奴卡或馬奴卡等,都是講同一個東西。麥盧卡是紐西蘭的原生樹種,原本被農人認為是沒有用處的樹,早期為了開墾農地而大量砍乏,直到某一位天才發現它的蜜是珍寶,具有不易衰退的抗氧化跟抗菌功能,對於傷口修復或腸胃不適有極佳的療效,於是瞬間暴紅突然間大家都想把麥盧卡種回來好賣給中國。

總之就是一種可以當做健康食品的蜂蜜,有著非常獨特而強烈的氣味,喜歡的人會很喜歡,不喜歡的人也會很討厭(雷蒙個人是滿喜歡的)。呈現不透明的膏狀麥芽糖色,吃起來口感沙沙的,抹在熱熱的烤麵包上超好吃,但是因為氣味強烈可能不適合拿來泡茶。

選擇麥盧卡有幾個要點。首先因為一些蜜蜂採蜜的大自然神祕限制,麥盧卡沒有100%純的,要是有人跟你說那是100%純的就是假的,賣的人業障重。其次越有療效/麥盧卡因子UMF含量越高的蜂蜜越貴,所以如果你跟雷蒙一樣不在意健康食品與否,蜂蜜是拿來吃開心的,只要挑便宜的買即可,反正紐西蘭的蜂蜜不管在哪裡買,都一定是真的...ㄟㄟ華人開的特產店就不保證了,所以去超市買吧。


麥盧卡蜂蜜威士忌

最後是雷蒙團的鎮店之寶(?)蜂蜜威士忌。酒廠主人從蘇格蘭進口威士忌原酒,使用自家拿來釀麥盧卡蜂蜜酒的橡木桶,讓原酒在桶中"熟成"六年。熟成的過程中,威士忌口感變得滑順,而且麥盧卡的獨特風味也跟橡木桶的氣味融為一體,成為獨一無二的麥盧卡蜂蜜威士忌。

這隻酒全紐西蘭僅此一家,一年產量不到三千瓶,自從愛玩客播出之後詢問度超高。但很遺憾酒類是沒辦法大量帶回台灣的,也不可能團購,只有來紐西蘭/參加雷蒙團才有機會買得到喔。喝酒不開車,開車不喝酒。


講了這麼多還覺得不夠買?沒關係,趕快看謝安琪的紐西蘭必買文,內有更多祕寶喔!

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